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Definición

Máquina que sirve para cortar la carne, el embutido y otros alimentos. Puede ser manual o eléctrica. Existe una gran variedad de cortadoras en función del alimento. Por ejemplo, cortadoras de quesos con variantes de queso normal y queso de bola. Cuando se usa para fiambres se denomina cortafiambres. (Ver definición).

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Medios de producción.